Свиная шейка представляет собой мясистый отруб без костей, отличающийся значительным содержанием жировой прослойки. Именно эта особенность делает продукт необычайно востребованным в кулинарии — жир придаёт мясу сочность и насыщенный вкус, позволяя применять его в самых разных кулинарных техниках. Благодаря своей структуре и составу, шейка прекрасно подходит для создания изысканных холодных закусок. Не менее эффектно она проявляет себя при запекании — как цельным куском, так и в форме аппетитного рулета с разнообразными начинками. Если нарезать мясо небольшими кусочками, оно станет отличной основой для тушения или приготовления на открытом огне, раскрывая свой аромат и приобретая аппетитную корочку. Кроме того, свиная шейка нередко служит сырьём для приготовления фарша, который затем используют в многочисленных блюдах — от котлет до мясных запеканок.
Вид мяса: Свинина Масса нетто: ≈ 4,250 кг Тип упаковки: Защитная атмосфера Замороженный продукт Срок хранения: 180 суток