Медальоны из индейки — это полуфабрикат, созданный на основе наиболее диетической части птицы, а именно филе грудки. Такой выбор сырья обеспечивает продукту не только низкую калорийность, но и особую нежность текстуры. Благодаря удобной форме и размеру кусочков, медальоны прекрасно подходят для разнообразных способов термической обработки. Их можно быстро обжарить на раскалённой сковороде до аппетитной корочки, деликатно припустить в насыщенном бульоне или ароматном соусе, а также приготовить на гриле — в этом случае мясо приобретёт лёгкий дымный оттенок вкуса. По своей универсальности медальоны из индейки сопоставимы с классическими отбивными из телятины. Их используют в самых разных кулинарных интерпретациях: скручивают в изящные рулетики в стиле сальтимбокка, оборачивают вокруг сочной начинки для создания польпетте, покрывают панировкой и обжаривают до золотистой корочки, воспроизводя знаменитый шницель по‑милански. Чтобы раскрыть и обогатить тонкий вкус индюшачьего филе, повара часто прибегают к помощи ароматных добавок. Свежая зелень пряных трав, тщательно подобранные специи, цитрусовые соки и нежное сливочное масло создают гармоничное вкусовое сопровождение, превращая простое блюдо в настоящий кулинарный шедевр.
Вид мяса: Индейка Масса нетто: ≈ 10 кг Тип упаковки: Защитная атмосфера Замороженный продукт Срок хранения: 240 суток