Высококалорийный майонез для профессионального применения: от запекания до декорирования. Оптимально подходит для приготовления роллов, различных видов салатов, блюд с термической обработкой, холодных соусов и сэндвичей на предприятиях общественного питания. Специально разработанная профессиональная рецептура. Обладает особым насыщенным вкусом и густой консистенцией. Отлично сохраняет свои свойства и «тело» при запекании - устойчив к воздействию высоких температур. Прекрасно подходит для декорирования блюд – формирует «шапку» и держит форму. Не отсекается при взаимодействии с овощами. Обладает высокой обволакивающей способностью, способствуя экономичному расходу.